BRASSERIE BEGRIFFSERKLÄRUNG

Der Begriff Brasserie ist ein französischer Gastronomiebegriff und bedeutet eigentlich Brauerei. Früher wurde in vielen französischen Gaststätten auch Bier gebraut, so dass dieser Begriff wohl auf diesen Ursprung zurückzuführen ist.

 

Heute ist die Brasserie eine französische Gastronomieeinrichtung, die mit einem größeren Angebot als ein Bistro aufwartet. Speziell außerhalb Frankreichs werden solche Gastronomiegewerbe gegründet, um sich  dem Alleinstellungsmerkmal einer französischen und gemütlichen bis legeren Einrichtung von anderen Gaststätten abzuheben, so auch bei uns in der Brasserie Cocotte.

 

Unser Angebot ist speziell auf die französische Küche ausgerichtet und bietet ein reichhaltiges Speiseangebot und Spezialitäten an, mal klassisch, mal modern.